2017年5月25日 (木)

空豆

なんだかわかりますか? 過熟して、お料理の空豆として使えなくなったものを乾燥させ...

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2017年5月24日 (水)

お茶会

お客様からご依頼を受けて、お弁当をもって、行って、お弁当を食べられたお客様に、そ...

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2017年5月22日 (月)

アイナメ

テレビでも取り上げられるほどの幻の魚となってしまった、アイナメ。 松山ではアブラ...

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2017年5月19日 (金)

さざえ御飯

ある御献立で、さざえの御飯を作りました。 細かく刻んださざえと肝を乗せで、かつお...

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2017年5月18日 (木)

怖いお話

知人が保育園の食事の献立を作成することになり、合わせて食育も兼ねることになったと...

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2017年5月15日 (月)

茶花

父の同級生が本を出版いたしました。 茶花の文化史。 なかなか高尚なお名前です。 ...

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2017年5月13日 (土)

苺ウイスキー

パリ在住の知り合いに教えていただきました。 苺ウイスキーです。 苺と少量のお砂糖...

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2017年5月12日 (金)

カステラ

今月の献立に、カステラと称しまして、江戸前寿司でいう「玉(ぎょく)」を入れていま...

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2017年5月11日 (木)

二日酔いの原因

先日来、部屋にあった泡盛で晩酌をしておりました。 あまり飲まないのですが、1升瓶...

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2017年5月10日 (水)

ちまき寿司

五月は毎年ちまきのお寿司を献立に入れています。 今回は鯛のお寿司を入れています。...

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