2019年7月16日 (火)

マンゴー

沖縄の知人から頂きました。

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完熟したマンゴーは本当に美味しいです。

もちろん、固有品種の果物も美味しいのですが、この手のフルーツの甘みは特別なものがあります。

昔食べた時にはその甘さに感動したものです。

切り分けて、とりあえず子供たちにも

「食べるか?」

と聞きますが、決まって

「いらない」

と言います。まだそのおいしさには気づいていないのでしょう。あっさり

「あら、そう。じゃあお母さんと食べるね」

と言って親で頂きます。いつまでもいらないって言ってくれるかな。

2019年7月15日 (月)

不思議なことで

先日ある団体のお客様の一人の女性に、お見送りの時に

「写真を撮らせていただいてよろしいでしょうか?」

とおっしゃるので

「もしかして、私をですか?」

と聞くと

「はい、素敵ですからね」

とおっしゃります。正直、うれしいお話です。人生の中で「素敵」なんて、性を問わず、言われることなどほぼありません。

「そうですか、ありがとうございます」

と撮影に応じて、お見送りをした後、内心

(何かに悪用されるんやろか!)

などと勘繰ったりしてもみましたが、そんなはずもなく、まあ、よかったなで済ましておこうという事に決めました。

外国人(特に中国の方)は帰りに私を入れて、みんなで写真を撮りたがることが多いです。

まあ、同じく忘備録みたいなものでしょうかね。

2019年7月 9日 (火)

お勉強

私は食品衛生協会の巡回指導員という役を委嘱を受けてやっております。

これは主に食中毒の防止を目的として年に4回程指導員で松山市の飲食店や施設などを指導調査して回っております。

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今日はその指導員の講習会でした。

現在の食品衛生を取り巻く環境や状況の説明を受けて、今後の指導に当たる為です。

人の口に入れるものを扱う職業であることをしっかりと自覚して、自身の仕事も気を引き締めていきたいと思います。

ところでHACCP(ハッサップ)という新たに法制化された、食の安全に関する指針ですが、ちょっと難しいです・・・

 

 

2019年7月 6日 (土)

天皇陛下在位30年記念切手シート

記念切手シートが出るという事で、近所の郵便局に買いに行ったのは1か月以上前だったかと思います。

その時に

「切手はあるんですが、記念シートは現在欠品中で、入荷待ちです。入荷しましたら、連絡しましょうか?」

と言ってくれたので、携帯番号と名前を紙に書いて、おいてきました。

しばらくして、妻が

「切手来てないよね?もう来ないんじゃないの。」

と言います。確かに遅すぎるし、入荷しなかったのかな?

と思っていて、それからもしばらく時間が経っていたかと思います。

 

数日前、知らない電話番号から電話が入り、不審に思いつつも出てみると

「郵便局です。お待たせしております記念切手シートが入荷しました」

とのこと。喜んで取りに行ってまいりました。

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何かテンション上がりますね!

2019年7月 2日 (火)

棒茗荷(ぼうみょうが)

誰もが知っている茗荷は、土の表面にできる芽の部分ですが、茎の部分もれっきとした茗荷です。

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これは陽が当たらないようにして、白く仕立てたもので、我々は「棒茗荷」と呼んでいます。Img_0677

 

年間を通して、大部分は大根のケンを刺身に使っていますが、晩春から夏にかけて、どうしても大根の質が落ちてしまうので、他の素材を使います。

 

その1つが棒茗荷なのです。

あまりインパクトの無い野菜かもしれませんが、私の中では

「和ハーブ」

の位置づけです。

また、

「茗荷を食べると物忘れをする」

とも言われていますが、はっきりしたことは分かりませんが、どうも迷信のようです。

ただ、10年ほど前に調べた時、なんちゃらという麻薬物質が含まれていて、記憶を失う可能性があるという話を見たのですが、現在のネット情報では見つけられませんでした。

2019年6月27日 (木)

ワイン会でした

当店では毎月ワイン会を開催しております。

毎回とは言いませんが、おおむね国ごとに分けて、テーマとして、お客様にご案内して、集まっていただいております。

今月はカリフォルニアのワインを取り上げてみました。

たまたま見つけた、コストパフォーマンスの良いものがあったので、それを軸にしてワインをセレクトしてみました。

お客様からは非常に好評で喜んでいただけました。

新規のお客様も参加歓迎です。

お気軽にお問い合わせください。

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真ん中の赤、黄色、緑は同じワインですが、エチケット(ラベル)のデザインが3種類あるこだわり様。

何ともアメリカらしい仕様でした。

 

2019年6月24日 (月)

海上自衛隊イベント

日曜日に松山の三津浜外港に海上自衛隊の掃海艇2隻が入港しておりました。

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たまたまインターネットで見つけた、この掃海艇に乗れる「体験航海」というものに、応募してみたところ、見事に当選して、

乗船する機会を得ました。Img_0633-2

運よく海は凪、天気は良く、非常に恵まれた天候でした。

2隻が順番に出航。途中追走、並走、追い越しと後悔しながら転回して港に戻る、1時間弱の公開でしたが、海風に当たることができ、非日常を味わうことができました。

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自衛官の方々も仕事とはいえ、きびきびとして、我々素人の質問にも嫌がらず、丁寧に答えてくれて、非常に頼もしく感じました。

また、機会があれば応募してみたいものです。

 

2019年6月21日 (金)

白ビール

サンプルで頂きました、白ビールです。

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突然案内のDMが来て

(こんなのがあるんだ)

と何気なく見ておりましたが、ある時電話がかかって参りました。

「チラシ見ていただけましたか」

と。

正直に

「見たのですが、うちでは多分売れないんで、無理です」

と答えたのですが、どうしても味をみて、意見をください。と食い下がられて、申し訳なくもサンプルを頂くこととなりました。

感想は香りが華やかで、フルーティーな味わい。食前酒としては確かに面白いものです。

ただ、やはり当店では売りにくいかなというのが、率直な意見でした。

美味しんですよ、悪しからず。

 

 

2019年6月19日 (水)

恒例の

妻が仕事をするふりして、邪魔をするシリーズです。

 

今回は小芋の皮むき。

 

ちょっとだけ熱湯をくぐらせて、ザラザラの布様の物で、皮をむいて、いわゆる「洗い小芋」を作ります。

この後、下湯がきをして、かつおと昆布の出汁で焚くのですが、この作業、意外と大変。

 

剥くのも力が要りますし、同じ作業を繰り返す根気も必要です。

そこに

「ちょっとやらして」

と現れた妻。

「早く、写真撮って」

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と仕事をしていることをアピール。そして、たった2個だけ剥いて、終了。

完全に邪魔です・・・

Img_0616従業員も迷惑そうに見守ります。 

 

2019年6月13日 (木)

車海老

いい車海老が入荷しています。

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私のにやけた顔はさておいて、なかなか解りにくいですが、かなりの大きさです。

これくらいの大きさになってくると、甘み、歯ごたえ、濃厚さなどがバランスよく非常に美味しいものです。

基本お造りでご提供していますが、鬼殻焼なども贅沢な食べ方の一つかと思います。

頭を使ったお味噌汁もなかなかですね。

瀬戸内の美味しい魚介の一つです。

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