2019年2月15日 (金)

大掃除をしました

年末にできなかった大掃除をやりました。 お店のお休みを利用して、日ごろ掃除できて...

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2019年2月12日 (火)

文旦

従業員が大きな文旦を買ってきてくれました。 頭の大きさほどもある、かなりの大きさ...

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2019年2月 8日 (金)

ワイン福袋

おなじみの酒屋さんが、ワインの損なしの福袋企画を催されていましたので、乗っかって...

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2019年2月 6日 (水)

ひれ酒

普通ひれ酒と言えば、ふぐのひれを干して、焼いたものを熱々のお酒を注いだ物を指しま...

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2019年2月 5日 (火)

赤貝

春は二枚貝の旬です。 そんな中でも日本料理に欠かせないのが赤貝。 地物がなかなか...

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2019年2月 4日 (月)

スーチカー

沖縄の作陶家の方から、こんな贈り物が届きました。 自作の蓋つきの甕に仕込んだ、豚...

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2019年2月 2日 (土)

深川めし

昔、深川に水揚げされたため、アサリの事を「深川」と呼ぶようです。 今月の昼懐石の...

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2019年1月30日 (水)

クエ入荷しました

今年もこの寒い時期に、クエが入荷いたしました。 九州産のもので小ぶりではあります...

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2019年1月28日 (月)

朝しぼり

新酒の時期がやってまいりました。 これからが本格的な酒仕込みの時期ではありますが...

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2019年1月23日 (水)

ふぐ白子

ふぐのお料理をこの時期、提供しておりますが、待望の白子がシーズン入りしてきました...

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«千枚漬け

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