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2006年9月15日 (金)

たまにある粗相

当店で扱っている商品に

「鯛めしセット」

というのがある。これは天然鯛の一夜干とお米と出汁がセットになっていて、焼いた鯛とお米と出汁とをジャーに入れて炊飯すると鯛めしになるという優れもの。

特に県外のお客様には喜ばれている。

ということもあって地方発送(松山の田舎から発送して地方発送もおかしいが・・・)が結構な比率を占めている。

発泡スチロールに保冷材と共に詰めて、クール便で送るわけだが、年に数回の頻度で、鯛めしの出汁袋が破れて、箱の中が出汁まみれになっているという連絡をいただく。

この電話があるたびに、ショックを受ける。そしてその都度どうしたら破れないか試行錯誤し、確立は低くなっているものの、それでもなおゼロではないところが寂しい。

メカニズムは分からないが、どうも鯛の干物の骨が輸送中に揺られることにより袋を破り、破った骨がさらに出汁の袋を破るのではないかと考えている。

それをふまえて、鯛と出汁をなるべく離して詰めるようにしたり、間に緩衝材を入れたりと工夫はしているのだが・・・

先日もその破損の連絡があり、深くお詫びをした上に、代替品を送った。

しかしお祝いの日などに送っている場合は、その日じゃなくてはいけないことも多く、ご迷惑をおかけしてしまうことが非常に心苦しい。

何とかこの事故というか、ミスというかをなくしたいものだと、常々思っている。

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コメント

万全を期すなら、個別に梱包してはいかがですか?
きよみずさんの鯛めし、美味いです。そのくらいのプラスアルファーは、みなさんオッケーでしょう。がんばってください!!

>kanotonさん

ありがとうございます。

少し考えてみます。

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