続・取材

取材依頼の本番がありました。
雑誌の編集記者は広島からはるばるやってきました。
この時期に「春野菜を使った料理」という事で少々無理がありましたが、このご時世。何とでもなるもんです。日本のどこかでは作ってるもんです。
八百屋が完璧に集めてくれました。
しかし、身体は冬を感じてるのに、料理は春ってのは厳しいんですよね。
こういう時、板前は感性で料理を作ってるんだなと感じますね。
板前同士
「見つめあってください」
なんて言うシーンもありまして、これはちと厳しい。
発刊は一月末だそうです。
いい写真が撮れてたらうれしいです。