久々登場！

どうしてもとおっしゃる（ちと大げさかも）お客様のために、

久しぶりにそばを打ちました。

前々から

「時間が取れるような日があったら言って下さい。そばが食べたいので！」

と言われていました。

しかし、割と取れそうで取れないもので、本当にできそうな時にはさっぱり忘れていたりして・・・

しかし、再度の催促に

「今日なら」

と思い、連絡してみると

「是非」

との事。私もこのところそば熱が冷めていたものですから、もう何ヶ月も打っていません。

１人の板前からは

「練習しておかなくて大丈夫ですか？」

なんて嫌味を言われながら、ぶっつけ本番でやってみました。

物自体は上手くできたのですが、湯がくときにどうも蕎麦をいっぱい入れすぎたようで、短く切れてしまいました。

せっかく来てくれたのに申し訳ないなと不本意ながらお出しすると

「美味しい」

と言ってくれるので一安心。

それでも気がひけますから

「次回までには修行しておきます」

とお詫びしておきました。

料理と言うものは色々落とし穴があるもんだなと痛感。

「うまく行ったぞ」

と気を抜くと、妙なところでヘマをする。普段では考えられないようなことをやったりするもんです。

やはり経験不足ですね・・・