クエ吉

ついに今年も入荷いたしました。

「待ちに、待った」

なんて方も多いようで、ありがたい限りです。

おかげさまでたくさんのご予約をいただきました。

今年のくえは35キロ。去年よりは少し小さめですが、脂ものっていますし、身の質は非常に良さそうです。

小さいとは言え、さばき始めてから解体終了まで約４時間。

出刃包丁を傷めて、斧や木槌をふるいながらやっとの思いでバラバラにしたときには両腕がプラプラ。

背中はかなり疲労していました。

しかしお客さんが

「やっぱりおいしいね！値段だけの事はあるよ。食べたくても簡単には食べれないからね！」

なんて言ってくれると、疲れも吹き飛びます。

これから間にもう一匹大きいのを仕入れて、約10日間の日程でイベントを行います。

ちなみに11日の日曜日も予約の方に限り営業させていただくようにしております。

既にご予約もいただいていますので、他の日の都合が悪い方はご検討ください。

重労働です・・・