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2007年2月 8日 (木)

ぬぅぅぅ・・・

本日病気により、半日休んでいる板前がいました。

そのため、私が野菜を湯がいたりしていたのですが、たまたま、いろんな仕事が重なり、急がないとお客様に間に合わない状況になりました。

ガスコンロにめい一杯鍋をかけ、いろんな焚物しながら野菜を湯がいていました。

いつもやっていると、何がどれくらいで茹で上がるなんて事もだいたい感覚でわかるのですが、たまにやって、季節も違うとそうもいかず

「つききりじゃないと失敗しそうだな」

と思っていた矢先

やっちゃいました・・・

菜の花がトロトロに・・・

「こんなの食えネエ・・・」

なんて独り言を言いながら一瞬辛くなりました。

悔しい気持ちと、恥ずかしい気持ちを押さえながら、若い子に

「すまないが、失敗したからもう一度菜の花を持ってきてくれ」

(屈辱です)

いかんですな。やはり簡単そうに見えることも難しいということを

肝に銘じておかないと。反省です。

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