天ぷら

若い2人連れのお客様が別注で天ぷらの盛り合わせを頼まれました。

6種類くらいの材料を盛り合わせましたから、揚げた本人が、

説明するために自ら配膳に行きました。

「これがタラの芽で、行者ニンニク、海老・・・」

みたいな感じです。

その豪華な盛りっぷりにお客さんも喜ばれ

「おお、すごいな！写真とろ」

と大はしゃぎで、携帯を取り出し、写真を撮られていました。

揚場を担当する人間は結構粗末に扱われることが多いのです。

と言うのも、コース料理の中でも最後のほうに出るものですから、

「お腹いっぱいだからいらない」

と言われたり、話が盛り上がり、手をつけられることなく店を後にされたりと、

難しい割に精がなかったりするのです。

その粗末にされている揚場が、その瞬間は華やかに感じたでしょう。

説明を終え、うれしそうに帰ってきた彼の周りで

「写真撮りよったで！」

と他の板前がガヤガヤいっています。

中には意地悪なやつが

「あれ、本当は笑いのネタにするんやって。こんなん出たで言うて」

どうやら調理場でも粗末にされています。

それはともかく、お客さんのほうはおいしそうに召し上がられ、満足していたようなので、それが一番の感想でしょうね。