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2007年7月 2日 (月)

献立更新

このところ、HPの料理のページの更新が遅れることが多かったのですが、

今月は何とか早めに仕上げることが出来ました。

きよみずHP“料理”

ところが最近、またまた写真のほうが大スランプで、

思ったような色が出ず、さらにはピンぼけも多く、暗かった明るすぎたり、本当に悩みの種です。

今月のお昼のお料理はちょっと野菜に力を入れてみました。

イチジクとマスカットの白和え(野菜じゃなくて、果物か!)あたりもちょっと変り種ですし、

お椀物も具に小メロン、丸ナス、ズッキーニ、ずいき等たくさんの種類の夏野菜を葛で止めたあんかけに。

「野菜ばかりで物足りないかな?」

と思わせないように、だしは魚のあらで取った濃い目のものを使い、あっさりした野菜をしっかりした出汁で食べさすような、イメージで作っています。

今月から力をつけて、8月の暑さを乗り切れるように、野菜で体調を整えてもらえればなんて思っています。

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