ありがたいことに・・・

今年は注文が多いのか？

はたまた、私たちが製造を怠ったせいか、鯛めしセットに使う

天然真鯛の干物が品薄で、出荷待ちの状態です。

一日に最高できる真鯛の干物が50枚。

たくさん入荷があるときは、精出して作っているのですが、

今は天候も不順なようで、入荷する鯛が３０枚前後と少なく、

注文過多の状態が続いております。

予約を聞いている人には絶対に送らないといけないし、取りに来ますという人にも、無いとは言いづらいし、結局

「いつでもいいですよ」

という方に待ってもらって、作り次第、発送している状況です。

大方注文の山場は過ぎているので、これから大口での注文が入る可能性は低いと考えていますが、それでもちょこちょこ注文があると、鯛はあっという間になくなってしまうのです。

うれしいのですが、ちょっと悲鳴です・・・