失敗、失敗！

午前中、仕込みの時間がちょっと間に合わなく、お弁当のご予約のお客様が、ご来店されているというのに、出来上がらずに、お持ち帰りできないという大変な状況。

急いでお弁当を仕上げるべく、盛り込み、包装とそちらのほうで頭はいっぱいでした。

しばらくして、出来上がるぞという頃に、煮場から悲鳴的な叫び声が！

「たくみさ～ん、大変です！」

そちらに行ってみると何と煙がモウモウと！

「あら、火がついてた？」

なんて言ってみてももう遅い。焚きかけの穴子が真っ黒焦げです。

忙しい中、若い子がさばいて、準備してくれたものを、ちょっとした気の緩みで台無しにしてしまいました。

食べれないこともないですが、お客様には到底出せないレベル・・・

自分でもう一度穴子を裂きなおしました。

自分の中では弁当のほうへ仕事に行くときに、火を消していったつもりだったのですが、まさにつもりだったようです・・・