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2008年12月 2日 (火)

次第に、次第に・・・

この時期になってくると、精神的にも肉体的にも追い込まれてきます。

私たち経営者はまだましですが、若いこともなると、はっきりいって大変です。

年末の準備もしないといけないですし、日々の営業の仕込みも追われますし、ギフト商品も作らないといけない。

「しないといけない、しないといけない」

こういう気持ちから、追い込まれていくのです。

朝早くから、夜遅くまで、本当にみんなよく頑張ってくれています。

で、何が言いたいか?

当店ではお料理が出来上がり、それをお運びさんに渡すとき、人を呼ぶ意味もこめて、大きな声で

「お願いします」

といいます。そうすると、聞こえたり、運べますよと言う意思がある場合

「はい。」

と返事が返ってきます。

ところが今日、1人の板前が料理をお出しするときに、大声で

「いただきます」

といってしまいました。何か言っているのは聞こえましたが、私はちゃんとは聞き取れませんでした。

しかし、他の人たちは大喜び。

笑いをこらえて、それでも笑って、私に説明に来てくれました。しかし私は

「それは言わんやろ!聞き違いよ」

といって、本人に問いただしたところ

「いいえ、言ってないでっすよ」

と笑っています。

(どうも言った風です)

お疲れなんだなと心配してしまいました。

まさしく追い込まれています!

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