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2008年12月10日 (水)

もう少しやれるはず!

そう言い聞かせて、今日の仕事を終えたいと思います。

さすがに12月と言うこともあって、まとまったお客さんが入ってくれます。

この時期特有の現象といっても過言ではありません。

当店のような店で、20人前後といった口は普段はめったにありません。

ですから、ひとたび予約で入ると、それなりに準備もしないといけないですし、料理の出し方も普通の会食とは異なります。

やはり2次会の事もありますから、それなりのスピードでは出していきます。

しかし今日はいけなかった。団体さんの料理が全く間に合わず、

早く出すどころか、完全に待たしてしまいました。しかも他のお客さんもまとめて・・・

仕込みの段階での時間は間に合っていそうだったのに、できなかったことが非常に残念でなりません。

そう。明日はこんなことがないように、何とか頑張らないといけない。

そう思っています。さすがに人員不足は堪えます。

ボディーブロ-のようにだんだんと足に効いてきています。

そのうち誰かが倒れなければ良いのだがと思っております。

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コメント

w(゚o゚)w
お熱が高いとか!
大丈夫ですか?
これから、ますます忙しくなるからゆっくりお休みするわけにもいかないのですね・・・
でも、お大事になさってください。
ユンケルとかゼナとか体力強壮剤など普段はあまり
お勧めではないけれど、暫くは続けた方がよいかも?
きっと疲れが堪りに堪っているのでしょうね。
お気をつけて、頑張ってください。

>ogin さん
ご心配ありがとうございます。
後10日ほどですので、奮起します。

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