もう少しやれるはず！

そう言い聞かせて、今日の仕事を終えたいと思います。

さすがに12月と言うこともあって、まとまったお客さんが入ってくれます。

この時期特有の現象といっても過言ではありません。

当店のような店で、20人前後といった口は普段はめったにありません。

ですから、ひとたび予約で入ると、それなりに準備もしないといけないですし、料理の出し方も普通の会食とは異なります。

やはり2次会の事もありますから、それなりのスピードでは出していきます。

しかし今日はいけなかった。団体さんの料理が全く間に合わず、

早く出すどころか、完全に待たしてしまいました。しかも他のお客さんもまとめて・・・

仕込みの段階での時間は間に合っていそうだったのに、できなかったことが非常に残念でなりません。

そう。明日はこんなことがないように、何とか頑張らないといけない。

そう思っています。さすがに人員不足は堪えます。

ボディーブロ－のようにだんだんと足に効いてきています。

そのうち誰かが倒れなければ良いのだがと思っております。