スイカ

デザートにスイカを使っていますが、鳥取のスイカ、本当においしいです。

名産と言うだけありますが、何が違うのでしょう。

品種か土壌か、栽培か。

全てが違う可能性もありますよね。

で、お客さんのスイカは皮をのけて、切り分け、見えてる種ははじいているのですが、のけた皮を見て私が

「これ、漬物にする人がいるって言うけど、美味しいんやろか？」

と聞くと、そのスイカを切っていた子が食べたことあるらしく

「いや、なかなかいけますよ。まあ、瓜は瓜ですけど」

というので、「やってみてや」ということで話がまとまり、皮を薄く剥いて、実を除けて、浅漬けにしました。

昨日、漬けて２日目を試食したときは、塩っ辛くて「まだまだ」だったのですが、今日食べてみて、昆布の味が利き始め、

塩気もこなれてほどほどになり、なかなか美味しくなってきました。

「これ、青瓜よりはうまいんちゃう？」

という話になりました。正直、結構いけます。

こんな漬物ですから、バクバク食べたいと思うものではないですが、いけてるほうです。

でも家でスイカを食べて、スイカの皮を漬物にしてご飯を食べている家は、すばらしいですね。

倹約と申しましょうか、これこそ日本の家庭ってな気がしませんか？