« お茶 | トップページ | 分からない・・・ »

2010年4月 1日 (木)

思案・・・

料理とは創造するものだとするならば、やはりこれくらい難しいものなのだろうか!

そんなことを考えさせられてしまう月初めでした。

焼いた野菜の付き出しを作ろうと思っていたのですが、最初っからイメージがわかず、さらに出来上がったものを見ても味の雰囲気が伝わってこず、

(これはたぶん失敗作なんだろうな)

と思いながら口に運ぶと、やっぱり想像通りでした。

もっとも想像できていたのは失敗ということであって、味は全く想像できていませんでした

私はたまに自分でも

「いけてないな・・・」

と感じてしまうような料理を作ってしまいます。もちろんお客さんにお出しすることはありませんが、そんなときは全くもって落ち込んでしまいます。

どうも今月のこのお料理も改善の余地がありすぎて、却下される方向へ進んでいきそうな予感です。

先日、京都の料理の師匠と電話をする機会を得ました。

「料理を変えていくのって難しいですよね?」

とたずねると

「時間が経って何となく変わって来たなというのはあっても、ガラって変えるのは大変よな。無理やな」

って言われました。

少しずつ進化できるよう、努力したいものです・・・

« お茶 | トップページ | 分からない・・・ »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« お茶 | トップページ | 分からない・・・ »

2019年6月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
フォト
無料ブログはココログ