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2010年7月10日 (土)

店のスタイル

当店に来られるお客様はほとんどご予約の方ばかりです。

もちろん店としては予約のない飛び込みのお客様も問題なく、お引き受けできるのですが、

ただ、ふら~と「行ってみようか」という店ではなくなってしまっているので、そういうお客様は本当に稀なのです。

仕込みの段階では予約の数から、ある程度の予備を持たせて、段取りしています。

それでも数人お客様が増えただけで、間が悪いと本当にバタつく様な店なのです。

ところが本日、すっごく暇だなと頭を抱えておりますと、来るわ、来るわで大慌て!

予約のお客様の何倍もの数のお客様が来ちゃいました!。

変な話,ラッキー過ぎて、明日死ぬんじゃないかというような出来事でした。

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