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2010年10月28日 (木)

魚が・・・

海が大荒れで、魚の入荷がありません。

特に近くでとれるような魚が全く入ってきません。

深刻なのは鯛とフグ。

鯛はまだ他の白身魚で代用がききますが、フグに関しては、注文を聞いておいて

「有りませんでした」

では店の信用にかかわる問題ですから、本当に入荷しないのなら、断らないといけないですし、

少しでも可能性があるのなら、断ってしまうのは非常にもったいないこと。

明日も数本だけは確保しましたが、それ以上は今のところ見込みがありません。

しかもこんなに探してそれだけしか入ってこないのですから、恐らくとんでもない金額なのではと、

今から戦々恐々としております。

冬になると、こんなことは稀におこってくるのですが、冬前にこうしてぽっかりと穴が開くことは珍しいです。

週末にかけて台風の予報も出ています。お客様のためにも、少しでもいいものを確保できるように努力しなければいけないようです!

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