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2011年1月25日 (火)

面接ラッシュ

板前さんの見習いと配膳さんの正社員を募集しています。

板前さんは恒常的に募集しておりますが、以前からぼやいているように、このご時世、厳しい世界で見習いをしようかというような若者は皆無で、

ただ、求人を出し続けているにすぎない状態が続いておりました。

配膳さんは事情で退職される方がいたりして、探しているわけですが、期末が近づき、両職とも、にわかに応募される方が増えてまいりました。

有難いことに板前さんも数人の応募があり、珍しく面接などしております。

配膳さんもちょっと前までは音沙汰がなかったものが、どういうわけか少し活気づいてきており、日々面接ができています。

昔は何とも思いませんでしたが、会社というほど大したものではありませんが、店は本当に人材で成り立っています。

昔のようにスーパープレーヤーが1人いれば、すべてがうまく行く時代ではないのです。

やはり無理すれば1人でできることも、数人でまんべんなくこなし、人材を育てていかなくては、店だけでなく、飲食業自体の将来が無いように思えてならないのです。

お客さんにも、もちろん来ていただけねばなりませんが、すべての意味で、後進を育てるのが仕事の一つだと、この頃常に思っていることであります。

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