吹き寄せ
この季節の料理に「吹き寄せ」と言うのがあります。
秋になると紅葉して、いろいろの植物が落葉したり、実を落としたりします。
それらが強風で「吹き寄せられた」という意味で、秋の味覚を一所に集めたような料理をこう呼びます。
何種類もの料理、珍味をきれいに盛り付けて、これは本当に芸術品だなと思うようなこともたくさんあるのです。
きよみずでも10月の夜の献立に吹き寄せを入れています。
今月は少し張り切って、9種類の料理を吹き寄せてみました。
そのうちきれいに写真が取れたら、ご紹介したいと思います。
今日のお客さんにも
「食べるのがもったいないですね」
って言ってもらって、若干ほくそ笑んでおります!
« 何がしたいのか? | トップページ | 結婚式 »
« 何がしたいのか? | トップページ | 結婚式 »
コメント