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2011年10月 1日 (土)

吹き寄せ

この季節の料理に「吹き寄せ」と言うのがあります。

秋になると紅葉して、いろいろの植物が落葉したり、実を落としたりします。

それらが強風で「吹き寄せられた」という意味で、秋の味覚を一所に集めたような料理をこう呼びます。

何種類もの料理、珍味をきれいに盛り付けて、これは本当に芸術品だなと思うようなこともたくさんあるのです。

きよみずでも10月の夜の献立に吹き寄せを入れています。

今月は少し張り切って、9種類の料理を吹き寄せてみました。

そのうちきれいに写真が取れたら、ご紹介したいと思います。

今日のお客さんにも

「食べるのがもったいないですね」

って言ってもらって、若干ほくそ笑んでおります!

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