厳しい勝負

お客様から難題をいただきました。

お酒と白ワインを用意します。

さらに、れっきとした和食を一品でも用意します。

その料理に対する相性をお酒と白ワインとで競わせて、白ワインの勝利と言うようなことが可能か？

と言う話です。

普通に考えると、和食に合わせて、とんでもない変わった日本酒でなければ、どんなに転んでも日本酒のほうが合うにきまっています。

(ソムリエが言っちゃっていいのかな・・・）

しかしお客様が言うように

「むしろこの料理なら、この白ワインのほうが！」

と言うものがあるかもしれないとも思います。

今後の課題として、考えさせていただきます。とだけお答えしておきましたが、ハードルはとっても高いです！