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2011年12月15日 (木)

厳しい勝負

お客様から難題をいただきました。

お酒と白ワインを用意します。

さらに、れっきとした和食を一品でも用意します。

その料理に対する相性をお酒と白ワインとで競わせて、白ワインの勝利と言うようなことが可能か?

と言う話です。

普通に考えると、和食に合わせて、とんでもない変わった日本酒でなければ、どんなに転んでも日本酒のほうが合うにきまっています。

(ソムリエが言っちゃっていいのかな・・・)

しかしお客様が言うように

「むしろこの料理なら、この白ワインのほうが!」

と言うものがあるかもしれないとも思います。

今後の課題として、考えさせていただきます。とだけお答えしておきましたが、ハードルはとっても高いです!

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