ワインと和食

昨年の暮れからご予約をいただいていたお客様の要望で

「ワインに合う和食とワインを」

ということで、本日コースを作らせていただきました。

しかも本懐石風に！ですから出始めは、ご飯と汁と向付からスタートです。

これにワインですから、凄い和と洋の融合です。

しかしお料理はいたって正当なもの。

それに合うワインを４種類用意させていただきました。

そして最後にデザートワインも。

皆様、お客上手で

「美味しい、美味しい」

の連呼。そして「値段よりお得感がある」と好評でした。

私にとってもとても自信になりましたし、また、学ぶことも多かったお客さんとなっていただきました。

非常に感謝。