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2012年3月14日 (水)

サクラマス

本日、石川県から海どれのサクラマスが入荷いたしました。

Photo あっという間に父がさばいてしまい、頭がなくなっていました。

きれいなオレンジで、ものすごく脂がのっています。

刺身でも食べましたが、身は柔らかく、脂の美味しさは尋常ではありませんでした。

お客様には焼き物でお出しして、明日からの久膳会には、雛祭りのお料理にちなんで「白酒焼き」にします。

焼いたものも食べてみましたが、たまりません。

ただ、びっくりするぐらい高価です。

もう少し大きなサイズになると、1匹3万円近くになります!

Photo_2 写真悪くてすみません・・・

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