鯖

久しぶりに高浜で鯖が釣れています。

網元から

「いいサバがありますけど、いかがでしょうか？」

とお勧めを受けて、本日2本購入。

前菜の鯖寿司に使いました。

鮮度が良く、歯ごたえがとても良い状態の鯖寿司。

恐らく都会から来られた方は全く想像がつかないような鯖寿司だと思います。

「鯖に歯ごたえがある」

この言葉が恐らく理解でしないでしょう。

明日も入荷する予定です。