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2012年7月30日 (月)

今が旬です

昨日蓮畑に行きました。

Photo 私はビビりなので

「マムシがおるかも」

という一言で近づくのを断念しましたが、向うに見えるのが今日の目的の蓮畑です。

今回、蓮根が目的ではなく、実は葉っぱのほうが欲しかったのです。

知り合いの有名なお花屋さんに農家さんを紹介していただき、葉っぱを捕らせてもらうことに。

花屋さんは全くのボランティア。暑い中、私に

「15センチくらいのものが欲しいです」

とか言われて、ちゃんと取ってきてくれて、しかも水揚げまでしてくれます。

そして手に入れたのが、これ。

Photo_2 これに料理を盛りたくてお願いしたわけです。

これから旬の間、しばらく定期的に使いたいのですが、なかなか難しい問題があります。

葉っぱの値段がいくらなら料理屋さんが買うかということと、農家さんがいくらなら松山まで運んで来てくれるか。

という商業という問題になるわけです。

大阪での相場は1枚150円。

そんな値段ではどんな料理屋さんも相手にしてくれません。

逆に50円では農家さんが相手にしてくれません。

私は自分のところがほどほどの値段で仕入れるために、この葉っぱを松山で一定量、一定期間流通させたいと言うのが本音です。

しかし以上の通り、問題山積です。

料理を盛ると綺麗なんですがね。

Photo_4

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