生落花生

久万高原町産の落花生をいただきました。

堀たてらしく、まだ土が付いています。

落花生は土の中で育つんです。

この土、結構厄介で、洗っても洗ってもなかなか落ちません。

やっとの思いで綺麗にして塩ゆでにします。

本当はもっともっと湯がかないといけないらしいのですが、知らずにすぐに引き上げて食べてしまいました。

木の実はまだ熟していないのか、中の薄皮が透明です。

実も透明ですが、なかなか甘みがあって美味しい。

木の実を湯がき、汁をとり、葛を入れて練るとピーナッツ豆腐になるのですが、手間なのでやめました。

本当はもっと美味しく作れるのかもしれません。またトライしてみます。