引退勧告

右の包丁が私の包丁。

事件で言うと

「刃渡り30センチの包丁」

ということになります。

左の包丁が父の物で、何年使っているのか分かりませんが、おそらく右の物と同じくらいの長さだったと思われる包丁です。

かなり研ぎこまれて、刃幅が小さくなってしまいました。

切れ味はそんなに悪くはありませんが、柄の水牛の角の部分が少し割れ始めています。

柄の修理はできますが、修理してまで使うものではないだろうと思われるので、そろそろ引退してもらおうかなと考えています。

この包丁はもっぱらふぐの皮のとげを除けるのに使っています。

ここ10年ほどは私が研いでおりました。

とはいえ代わりの包丁が必要なのですが、この仕事に使う包丁には新品の包丁では都合が悪いのです。

使い勝手の問題もあり後継者が決まるまでは、もう少し使われることになるのかもしれません。

なんか、研ぐたびに悲鳴をあげているようにも感じるのですが・・・