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2013年6月15日 (土)

今月の変り種

ご無沙汰して、申し訳ありません。

きよみず改修工事も1ヶ月を切りました。
ご迷惑をおかけいたしております。
さて、今月のお料理の中から一品ご紹介。
変わった天麩羅の紹介です。
Photoこれを見て、すぐに何の花かわかるあなたは、かなりの植物通です。
この花はズッキーニの花。しかも雄花です。
雌花は花の下に、小さなズッキーニがついていますので、わかりやすいです。
この花を八百屋さんから取り寄せ、天麩羅にしてみたところ、事のほか美味しく、インパクトもあったので、すぐに献立に入れてみました。
お客様の反応も上々で、
「おお!」
という驚きの声が聞かれます。
しかも見た目だけにとどまっていないところがこの食材のよいところ。
久しぶりに面白い素材に出会うことができました。

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