葛 さいご

何日も混ぜて、沈殿させて、上澄み捨てて、水入れて、混ぜて、冷蔵庫に入れて・・・

を繰り返し、ようやく忘れたころにまともになってきました。

まだ、茶色いですが、下の方は真っ白な固形が見えています。

上澄みはこんな感じです。

いよいよクライマックスです。

で、出来上がりはというと

乾燥させて取れたのがこれだけ。

やってられません。

私が効率よく取れなかったのもありますが、これは素人がするべきものではないと、つくづく感じました。

これでは１人前の葛切りさえ作れません。

１キロ５０００円の葛粉が「安いな」と感じ始めた瞬間であります。