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2013年7月19日 (金)

葛 さいご

何日も混ぜて、沈殿させて、上澄み捨てて、水入れて、混ぜて、冷蔵庫に入れて・・・

を繰り返し、ようやく忘れたころにまともになってきました。
4まだ、茶色いですが、下の方は真っ白な固形が見えています。
上澄みはこんな感じです。
5いよいよクライマックスです。
で、出来上がりはというと
6乾燥させて取れたのがこれだけ。
やってられません。
私が効率よく取れなかったのもありますが、これは素人がするべきものではないと、つくづく感じました。
これでは1人前の葛切りさえ作れません。
1キロ5000円の葛粉が「安いな」と感じ始めた瞬間であります。

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