もろこ

先日、魚市場に行った時、なじみのお店で珍しい魚を発見。

この魚の写真を見ただけで名前が分かる方は、「さかなくん」なみです。

この魚は「もろこ」と言い、淡水の魚です。

おもな産地は琵琶湖ですが、私が見たものは、茨城県と千葉県にまたがる霞ケ浦。

これを購入して、料理してみることに。

まず焼き台でこんがり焼いた後、お鍋に並べて、甘辛く焚きます。

若干の苦みはありますが、脂が乗っていて、非常に美味しいものでした。

ただ、おそらく定期的には入って来ないものだと思われます。

松山でもろこを買えるようになるとは思っていませんでした。