鶯餅

見た目は悪いですが、店の若い子が鶯餅を作ってくれました。

私が持っている「和菓子の作り方」の本を次男が見つけて

「これ、作れるらしいよ」

といかにも作ってくれ的な圧力を。

最初は自分で作ろうかとも思っていたのですが、結局は手隙の子にお願いすることに。

色粉を使わずに、ほうれん草で色付けして、ヨモギも子供が食べやすいくらいに押さえて、工夫もしてくれました。

父からは

「もう少し餡を増やすべき」

との指摘も聞かれましたが、おいしくいただけて、良い出来だったと思います。

本当はきな粉をまぶすはずだったのですが、きらしておりまして、打ち粉をしたままとなってしまいました。

ちなみに今のところ、店で使う予定はありませんので、あしからず・・・