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2015年1月11日 (日)

あんこう鍋

今月はアンコウの肝をお料理に使っています。

主に島根県産の国産物を使っているのですが、もれなく魚体もついてきます。
アンコウ自体水っぽくて、あまり味のある身質ではありません。
すなわち店では使えないと言う事で、賄い行きです。

Photo

昨日頂いた、あんこう鍋。

ポン酢で食べると、思いのほか美味しく、驚きました。

今月、3日に1回くらいの割合で、あんこう鍋の賄いとなりそうです。


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