おかず用ポン酢

先日収穫してきたレモンですが、なかなかの大量につき、

消費と悪くなるのとの競争している状況です。

悪くなる前に絞らないといけないのですが、ふと

（ポン酢を作ってみよう）

と思い立ちました。

お店用のポン酢はもちろん橙（ダイダイ）を使っています。

同じ割合で、橙果汁の代わりに、レモン果汁を使ってみることに。

すると、何の遜色もありません。

若干の香りの違いがありますが、言われないと気付かないくらいで、しかも美味しくいただけます。

レモンは消費できるし、おかずで店のポン酢を使われることもないし、一石二鳥です。

どんどん、賄い用のポン酢を作りますよ。