カルメ焼き

当時はなんという名前だったのかも忘れていましたが、母がお玉にお砂糖を入れて、何度も失敗している姿を私たち兄妹は何度も目撃しておりました。

母が作れなかったのは

「カルメ焼き」

という、砂糖に炭酸を入れてつくる砂糖菓子でした。

母が子供のころに屋台で売っていたお菓子のようで、それが懐かしくなり、作ろうとして失敗していたそうです。

ふとしたことで、昨日それを思い出し、ネットで調べて作ってみましたが、レシピの理解力が足りなく2回ほど失敗。

母に

「さすが、私の子」

とまで言われてしまいました。

さすがにこのままでは板前の名に傷がついてはいけないと思い、再度挑戦。

出来上がったのがこれです。

本物を知らない私は何が正解かを知りませんが、サックと美味しい、素朴な砂糖菓子が出来ました。

母も美味しいと喜んでくれました。

なんだか作るのが面白いお菓子であります。