ご要望とあれば

お客様には時間に限りがある方がいらっしゃいます。

先日のお客様も、急な会議の都合で、なんと懐石のお料理を45分で食べきらないといけないと状況になられました。

普通なら

「またの機会に」

とキャンセルになりそうなものですが、その方は非常に思いやりのある方で、とにかく来てくれたようでした。

しかし、普通2時間ほどで食べられるお料理を45分でとは、なかなかで、お出しする我々の方はもちろん、食べられる方も、もう必死で食べないと間に合わないはずです。

ゆっくり話す間など皆無です。

とは言え、我々は提供するのが仕事。

出すには出しましたが、さて、ちゃんと食べていただけたのでしょうか。