筍

今が出盛りの筍。

買うものも沢山、頂くものも沢山。

出盛りで、安いのはもちろん良いのですが、筍はガス代と手間賃が高すぎます。

３時間ほど湯がき、１０キロほどの筍を掃除して、ひめかわと呼ばれる、細かい可食部まで丁寧にとると、１人でやって、２時間ほどかかります。

店で使うもの、お弁当に入れるもの、賄いで食べるものと、いろいろ用途はありますが、なかなかです。

昔は正直

(そんなにおいしいものではないな）

と思っておりましたが、だんだん年のせいか美味しく感じるようになってきました。

　　　　　　　　　　　　写真はイメージです。