かき揚げ

春になると松山近海でも小エビがたくさん獲れます。

せっかくだから味わってみようと、かき揚げにしてどんぶりにすることに。

旬の新玉ねぎと、あまりもののウドや三つ葉の葉などを入れて、油で揚げます。

出来上がりがこれ。10人に満たない数で食べるのに、明らかに作りすぎ。

赤く見えるのが小エビです。

丼汁に浸して、ご飯の上に。

とっても美味しかったですが、食べ過ぎました。