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2015年6月25日 (木)

自家製ベーコン

Photo_2

久しぶりに自家製ベーコンを作りました。

豚バラのブロックに塩味やハーブの香りをまとわせて、燻製にかけるだけです。

今回は塩抜きもうまくいき、とても美味しくできました。

せっかく美味しいのに、業態柄お店では使えないのが残念です。

鯛のベーコン巻・・・

やっぱりうちでは無理だな。


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