抹茶パフェ

試作品です。

月に一度のお昼のお食事会「久膳友の会」のデザートを考えています。

今回考えたのが「パフェ」しかし、和食でパフェとは？

と思われるかもしれませんが、様々なパフェを作る都会のお料理屋さんはたくさんあります。

で、今回作ってみたのがこれ。

抹茶のゼリー、寒天、粒あん、白玉の組み合わせ。

美味しいのですが、完成度はまだまだです。今後どのように進化するかが楽しみです。