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2015年7月 8日 (水)

抹茶パフェ

試作品です。

月に一度のお昼のお食事会「久膳友の会」のデザートを考えています。
今回考えたのが「パフェ」しかし、和食でパフェとは?
と思われるかもしれませんが、様々なパフェを作る都会のお料理屋さんはたくさんあります。
で、今回作ってみたのがこれ。

Photo

抹茶のゼリー、寒天、粒あん、白玉の組み合わせ。

美味しいのですが、完成度はまだまだです。今後どのように進化するかが楽しみです。


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