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2015年9月 8日 (火)

氷ばち

久しぶりに氷で作った器「氷鉢」のお料理をやりました。

Photo

当店では主にお魚の活き造りや姿造りを乗せて提供しておりますが、最近ではあまり需要が無くなりつつあります。

本日はお祝いの会で、伊勢海老の活き造りに鯛と釣り鯵をあしらえての豪華なお造りとなりました。

Photo_2

お客様にお出しする前にワンショット。

とってもお造りが艶やかで、美味しそうでしょ?

たまたま居合わせたうちの子たちが「すげ~」と興奮しておりました。


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