塩辛

イカの塩辛を作りました。

まずイカに強めの塩を施します。

しばらくして、全体に塩が回り、水っぽくなってきたら、これを裏ごします。

裏ごしたものとイカの身を合わせます。

これでこなれてきたら出来上がりです。

がしかし、私この手の食べ物が苦手なのです。

なんか、口の中に臭いものを押し込まれたような気になってしまうのです。

おやじなのに子供舌なのかもしれません。