どぶろく

知り合いのお酒屋さんの勧めで頂戴したお酒

「どぶろく」

愛媛県の宇和島市津島町というところで作られたものです。

どぶろくとは濁り酒で、酒母とか、もろみと言われる、お酒が出来るちょっと前の状態のものをそのまま飲むものです。

普通の清酒はこれを絞り、濾してから瓶詰して出荷されます。

本来、酒造メーカーは法律上、このお酒を造ることが出来ません。

しかし愛媛にはいくつかの

「どぶろく特区」

といわれる地区があり、こうして出荷しております。

いわば食べるお酒とでもいえるこの手のお酒が私は大好きなのです。

まあ、糖分はしっかりあります。

甘いものはやはり美味しいのかもしれません。

とは言え、お勧めです。