芋酒

池波正太郎の本で登場した料理を解説、再現した本を読んでおりますと、気になる記述が。

「芋酒」

そんなものが存在するのかと、読んで見ましたが、料理の本だけに、そこの記述は詳しくありません。

とりあえず、作ってみることに。

熱湯につけておいた山芋をあたり鉢であたります。

それにお酒を少しずつ入れて、のばしていきます。

チロリで燗を付けて、湯呑に入れます。

風情はありますが、味は微妙です。

作り方が悪いのかもしれませんが、どちらかというと、薬用酒みたいで、身体には良さそうな気がします。

本当は料理を作ってみないといけないのですが。