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2016年3月21日 (月)

天寳一

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お客様のお勧めで

「天寳一というお酒がおいしいよ」

と聞いたものですから、さっそく買ってみるものに。

ただ、今回は珍しい

「せめ」

というお酒しか手に入りませんでした。

「せめ」とはお酒を絞る時に、最後の最後に酒粕の中に入ったお酒で、ある意味雑味が多く、上級酒の場合は混ぜられず、その他のお酒の場合には、全体に少しずつ入れることで、調和を取るような、じゃっかん

「いい部分でないお酒」

のようです。しかし、そのためと言っては何ですが、今回、大吟醸が、本醸造並みの金額で飲めると言う事になりました。


確かに若干クセがあるようにも思えますが、芳香性が豊かで、とても美味しくいただけました。

機会があれば、せめではない、一般のものを飲んでみたいものだと思います。

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