焼き椎茸

県内産の原木椎茸を頂きました。

大きく、肉厚で立派なものだったので、塩だけを付けて焼いてみることに。

もちろん店で使う炭火で、強火で。

レモンを絞っただけで食しましたが、従業員も

「旨い！」

と連発。こんな素朴な調理法が、だんだん歳と共に良くなってくるんです。

私は心の中で

(日本酒が欲しい！）

と思いましたが・・・