しまげた

最近読んだ本に「あきない世傳」と言う時代小説があります。

その中に

「牛の舌（したびらめ）の煮つけ・・・」

と言うくだりがあり、ふと（たべてみようかな）と思い、買ってみることに。

毎回思うのですが、結構グロテスクな魚。

これを最初に食べた人はすごい。

ぶつ切りにして煮付けに。

上品な身質で、非常に美味しかったです。