イサキ

釣り好きの先輩からイサキを頂きました。

グレを狙って、愛媛県の南部で釣りをされていたそうですが、外道のイサキがたくさん釣れたらしく、おすそ分けを。

腹には子が入っていますが、まだまだしっかり肥えていて、脂が良く乗っていました。

まず状態が良いものはタタキに。

皮面を炙って、皮ごと頂きます。

すごい脂です。

あとは定番のフライと、

餡かけ。とても美味しくいただきました。こういう頂き物はうれしいですね。

愛媛の海は恵まれています。