ロール焼き？

テレビでやっていた、鉄板焼き屋さんのパクリです。

スライス肉を美味しく焼くには、こうして巻いて

塊のようにして、強火で焼く。

そうすると中がレアに仕上がると言う事。

確かにスライス肉の欠点は柔らかいのだけど、火が通り過ぎること。

こうすることで、それを防ぐことができます。

塊のレアに近い仕上がりで、しかもスライスなので柔らかい。

いいアイデアですね。

ちなみにこのお肉は和牛のA5のランプです。