お浸しには

お弁当にほうれん草のお浸しを入れていますが、夏になってくると、だんだん茎が痩せてきて、旨みが減ってきます。

もっとも冬場の野菜なので、この暑い時に出回っていること自体が不思議なのですが、いま野菜に季節感はないですよね。

モロヘイヤは美味しくていいのですが、いくら湯がいてもかさ、が増えず、さすがに割に合いません。

そこで、「つるむらさき」と「空芯菜」という葉物野菜を買ってみました。

いつも通り湯がいて、お出しに付けて食べてみました。

どちらも癖がなかなか強く、あんまり万人受けするものではありませんでした。

一時お浸しの野菜探しをしないといけないようです・・・