包丁

常連のお客様から包丁をお預かりいたしました。

いい包丁で、京都鍛冶では1，2位を争う名店の作。

使い込んで、だいぶん、傷んでいたのを

「磨いておきます」

と言う事で、お預かりしております。

砥石にあてたり、磨き砂で磨いたりして、だんだんきれいになってきました。

もうすぐ里帰りの日も近そうです。

やはり和包丁は切れ味は大したものですが、手入れが大変なのがネックですね。

しかしこの和包丁、外国人にはとっても人気らしいですよ。

日本が誇る、素晴らしい文化なのです。