銀杏煎り

銀杏煎りを買いました。

しかし当店での使い方は、栗を煎ります。

こうして直火でいると、皮が剥きやすく、焦げ目が適度につき、香ばしくなります。

蒸したり湯がいたりするよりも、味が凝縮されるようで、なかなかいい出来上がりとなります。

さて、この出来上がった栗をどのように料理に使うのか？

まずそこから考えないといけません・・・