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2016年9月24日 (土)

銀杏煎り

銀杏煎りを買いました。

しかし当店での使い方は、栗を煎ります。
Photoこうして直火でいると、皮が剥きやすく、焦げ目が適度につき、香ばしくなります。
蒸したり湯がいたりするよりも、味が凝縮されるようで、なかなかいい出来上がりとなります。
さて、この出来上がった栗をどのように料理に使うのか?
まずそこから考えないといけません・・・

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