松山 京風一品料理 きよみず(和食) 二代目の独り言 ~日本料理 よろずよもやま話~
料理店 松山 きよみず二代目の日記帳です。 調理場での出来事、料理のお話しのほか、普段の生活の中での事を書き込んでいきます。 読みづらい点はご勘弁を・・・
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2016年10月12日 (水)
今月の焚き合わせ
今月の夜会席の焚き合わせです。
海老芋と才巻海老の焚き合わせです。
W海老の焚き合わせと勝手に名付けておりますが、
命名の件は誰にも言っていません。私の心のうちにだけあります。
たぶん、言ったら笑われるので、秘めています。
名前はともかく、お客さんの評判は上々です。
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